特長
●本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理
1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル
抗菌カラー庖丁(本刃付)
肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理 UP

※庖丁は全て右仕様となります。

□抗菌加工
□洗浄機対応
□片刀
□刃渡：27cm
□全長：413
□g：160
□背厚：3
□材質：刃部/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、エラストマー樹脂(耐熱温度115度)

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